Ensalada de ibérico e higos con aceite ahumado

Aprovechando la época de los higos hemos preparado una ensalada muy fresquita aderezada con un aceite ahumado espectacular, el de Finca La Barca. Nosotros hemos hecho uso de los productos que teníamos a mano, pero podéis variarla con los ingredientes que más os gusten. Esto es solo una idea. Veréis el sabor tan particular que le da este aceite ahumado; para nosotros ha sido todo un descubrimiento.

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Rulo de chocolate y rulo de moras

Después de unas vacaciones despendoladas toca ponerse los rulos para volver presentables a la rutina. Os traemos una receta que aprovecha muy bien la temporada de moras y el chocolate apetece en cualquier época del año. Receta fácil y muy resultona en la que solo se necesita un poco de habilidad a la hora de enrollar.

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Huevos a la escocesa

Tras muchas probaturas os traemos un plato que se remonta nada menos que al siglo XVIII. Pese a su nombre, los Scotch Eggs no fueron inventados en Escocia, sino en los exquisitos almacenes londinenses Fortnum & Mason. Es uno de los platos que todo buen picnic en la campiña debe incluir, pero a nosotros también nos gusta tomarlos calientes. Se pueden acompañar de una mayonesa, mostaza u alguna otra salsa y casi siempre se toman con ensalada. Esperamos que os animéis.

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Nuestra campera

Para combatir esta primera oleada de calor os proponemos una versión muy particular de la ensalada campera de toda la vida. Veréis que hemos utilizado los ingredientes a nuestro antojo en función de nuestros gustos y de lo que teníamos por casa. La base de patata y tomate y un buen aceite de oliva (Villa Sur) la hemos mantenido. Puede que algunas de las incorporaciones os resulten extrañas pero os aseguramos que el sabor era espectacular. Animaos y preparad vuestra propia versión.

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Crema de puerros, manzana y curry

Hoy os presentamos una crema que hicimos en la celebración familiar que colgamos en el blog y sobre la que algunos de vosotros nos habéis escrito pidiendo la receta. Es muy sencilla y rápida de hacer, y con el toque del curry quedará una crema realmente distinta a todas. Tanto para una ocasión especial como para plato de diario.

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