Tarta de queso y moras

Terminamos la semana de las moras -y os dejamos descansar de este fruto por una buena temporada- con una ligera variación de la tradicional y omnipresente tarta de queso. Hemos aprovechado para incluirlas en lugar de las fresas o las frambuesas.

Tarta de queso y moras 1

Ingredientes:

  • 8 galletas tipo Digestive trituradas
  • 40 g de mantequilla sin sal derretida
  • 200 g de queso cremoso
  • 75 g de azúcar caster
  • Zumo y cáscara de medio limón
  • 200 ml de nata para montar
  • 200 g de moras
  • 2 cucharadas de mermelada de moras
  • Una pizca de azúcar glas o chocolate blanco para decorar

Elaboración:

  1. Mezclamos las galletas machacadas y la mantequilla en un bol. Dividimos la masa de forma uniforme en los cuencos o tarros que vayamos a utilizar (en caso de usar una única fuente tendríamos que extenderlo ocupando toda la base) y presionamos firmemente con el reverso de una cucharita. Dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno.
  2. Disponemos el queso en un bol grande e incorporamos el azúcar y el zumo y la cáscara de limón y mezclamos hasta que esté suave. A continuación agregamos la nata despacio y, con cuidado y con una cuchara, lo repartimos sobre las bases de galleta. Golpeamos los tarros sobre una superficie lisa para nivelar el relleno y enfriamos en la nevera 2 o 3 horas.
  3. Mezclamos las moras y la mermelada en un bol pequeño y con ello hacemos la última capa de la tarta. Espolvoreamos un poquito de azúcar glas o chocolate blanco rallado para decorar. Podemos servirla inmediatamente o dejar enfriar en la nevera otras 2 o 3 horas. La tarta de queso aguanta un día en el frigorífico.

Tarta de queso y moras 2

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8 pensamientos en “Tarta de queso y moras

  1. José Miguel Pallarés Sanmiguel octubre 1, PM en 11:58 pm Reply

    Menuda pinta. Eso tan rico tendría que estar prohibido :)))

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  2. maría septiembre 24, PM en 1:48 pm Reply

    ¡Enhorabuena por el blog y mucho ánimo! A muchos les soprenderán las buenas recetas inglesas.

    Fotos estupendas y las recetas tienen muy buena pinta. probaré

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    • milhojasderecetas septiembre 24, PM en 9:29 pm Reply

      Muchísimas gracias por tu apoyo. En todos los sitios del mundo se puede comer bien:-)

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  3. Carmen septiembre 24, PM en 12:54 pm Reply

    Hoooooola me alegra que os hayáis puesto en contacto así he podido conocer vuestro blog y aunque lleváis poco tiempo, me encanta lo que hacéis.
    Os sigo y así no me perderé nada 🙂
    Besitos

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    • milhojasderecetas septiembre 24, PM en 3:20 pm Reply

      ¡¡Mil gracias Carmen!! Qué ilusión tenerte por aquí. Esperamos que te guste. Suponemos que algo de “culpa” tienes en todo esto con ese blog tan chulo que tienes 🙂
      Un beso

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  4. Jacobo Albert septiembre 24, AM en 11:16 am Reply

    Me está entrando un hambre terrible al ver estas recetas. Una pinta impresionante. Enhorabuena por el blog. Os seguiremos e intentaremos llevar a la práctica las que veamos más asumibles :-). Sara y Jacobo

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    • milhojasderecetas septiembre 24, PM en 12:25 pm Reply

      Muchas gracias por vuestro apoyo!!!! Animaos, que solo es ponerse manos a la obra. Ya nos diréis si probáis algo 😉

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  5. Carlos septiembre 23, PM en 12:35 pm Reply

    Espectacular. Tiene una pinta estupenda. Este fin de semana lo intento.

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