Pastel de fresa y chocolate blanco

Este delicioso pastel sienta de maravilla tanto en días calurosos acompañado de helado como en días de invierno junto con una buena taza de chocolate caliente. Como veis, una receta muy light…

Brownie de chocolate blanco y fresas 1

Ingredientes:

  • 100 g de harina de repostería
  • 125 g de chocolate blanco
  • 75 g de almendras molidas
  • Media cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Ralladura de medio limón
  • 75 g de chocolate blanco rallado
  • 200 g de fresas

Utensilios:

  • Una fuente apta para horno
  • Papel de hornear

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180° C con calor por arriba y por abajo sin ventilador.
  2. Derretimos los 125 g de chocolate blanco en un bol en el microondas a potencia baja, de 30 en 30 segundos, removiendo cada vez.
  3. Tamizamos la harina, las almendras molidas, la levadura y la sal.
  4. En otro bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una masa blanquecina. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos todo bien.
  5. Incorporamos el extracto de vainilla y la ralladura del limón.
  6. Agregamos el chocolate fundido y mezclamos.
  7. Añadimos los ingredientes tamizados, removemos e incorporamos el chocolate blanco rallado.
  8. Con una cuchara extendemos bien la mezcla sobre la fuente apta para horno y decoramos con las fresas por encima.
  9. Horneamos a media altura durante 25-30 minutos o hasta que veamos que está dorado.
  10. Lo retiramos del horno y dejamos que se enfríe por completo antes de sacarlo de la fuente.
  11. Podemos decorarlo con más fresas y virutas de chocolate blanco, que las hacemos pasando una tableta de chocolate blanco por un pelador.

Brownie de chocolate blanco y fresas 2

 

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