Bizcocho de manzana

Días de lluvia, manta, chocolate caliente y el horno echando chispas. Y qué sensación tan maravillosa encontrar un trocito de manzana asada entre el esponjoso bizcocho…

Bizcocho de manzana 1

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 3 manzanas
  • 1 yogur natural o de manzana
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina de repostería
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de mermelada de albaricoque

Utensilios:

  • 1 molde para horno

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180° C con calor por arriba y por abajo sin ventilador.
  2. Separamos con cuidado las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve con unas varillas y reservamos.
  3. En un bol echamos las yemas con el azúcar y batimos con varillas.
  4. Añadimos a esta mezcla el yogur, el aceite y mezclamos todo bien.
  5. Incorporamos la harina, la levadura y la canela y mezclamos todo.
  6. Incorporamos las claras montadas y mezclamos suave hasta que esté todo integrado.
  7. Engrasamos el molde apto para horno y vertemos la mitad de la mezcla.
  8. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Disponemos la mitad de las manzanas sobre la mezcla del molde, añadimos el resto de la mezcla y decoramos con las manzanas que quedan.
  9. Horneamos durante unos 40 minutos, aunque este tiempo siempre depende de cada horno.
  10. Desmolamos en caliente y con un pincel pintamos con un poco de mermelada de albaricoque. Si se prefiere, también puede decorarse con un poco de azúcar glas en lugar de la mermelada.

Bizcocho de manzana 2

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: