Pan de molde integral rápido

Llevamos tiempo amasando esta idea… Esta rápida receta no puede ser más sencilla de preparar: la masa apenas necesita amasarse (incluso podéis utilizar unas varillas en lugar de las manos si lo preferís, pero a nosotros nos resulta más cómodo con las manos) y la mezcla lleva poco más de un minuto. Este pan congela bien, por lo que se pueden preparar varios y congelar los que no se vayan a consumir de inmediato.

Pan de molde integral 1

Ingredientes:

  • 400 ml de agua templada (35°-38° C)
  • 5 ml de levadura (1 cucharadita rasa)
  • 465 g de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 cucharadita rasa de azúcar mascabado (moreno en su defecto)

Elaboración:

  1. Engrasamos muy bien y de manera uniforme un molde de horno metálico de unos 21 x 11 x 6 cm y reservamos en un lugar cálido.
  2. Tamizamos la harina y la sal en un bol grande y le damos un leve calentón para quitar el frío.
  3. Espolvoreamos la levadura en un bol con 50 ml del agua. Tras un par de minutos incorporamos el azúcar mascabado. Dejamos reposar 10 minutos, hasta que esté espumoso.
  4. Hacemos un pozo en el centro de la harina y vamos batiendo la mezcla de la levadura y luego el resto del agua. La masa debería estar resbaladiza. Mezclamos durante un minuto, trabajando desde los lados hacia el centro. Aunque se puede hacer con unas varillas, nosotros preferimos hacerlo con las manos.
  5. Vertemos la mezcla en el molde ya preparado, cubrimos con papel film untado en aceite y dejamos que suba la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que la masa haya subido en torno a un tercio y supere en 1 cm el borde del molde.
  6. Mientras, precalentamos el horno a 200° C.
  7. Horneamos unos 40 minutos o hasta que esté crujiente y suene hueco al dar un golpecito en la base.
  8. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Pan de molde integral 2

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: