Quiche de beicon y puerros

Esta versátil quiche es una delicia casi a cualquier hora del día. Puede prepararse de diferentes tamaños dependiendo precisamente de cuándo y de qué manera se vaya a tomar. Con estas cantidades salen ocho miniquiches individuales –estupendas para aperitivos, meriendas, cenas y niños– o una quiche de unos 20 cm de diámetro para unas 6-8 personas –ideal para un plato principal–.

Quiche de jamón y puerros 1

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 4 huevos
  • 100 ml de nata líquida para cocinar
  • 4 lonchas de beicon ahumado
  • Medio puerro
  • 8 huevos de codorniz (opcional)
  • 50 g de queso rallado
  • Harina para trabajar
  • Sal y pimienta

Utensilios:

  • Molde de 20 cm o moldes individuales aptos para horno

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180° C con calor por arriba y por abajo.
  2. Preparamos la lámina de hojaldre como indique el fabricante (nosotros hemos aprovechado la masa que nos había sobrado de la receta de los Cornish Pasties y que habíamos congelado). Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y la cortamos adaptándola a la forma de nuestros moldes, dejando que cubra un dedo de las paredes laterales (hay que tener en cuenta que todos los hojaldres, una vez estirados, encogen siempre un poco). Ayudándonos de un rodillo, disponemos la masa sobre los moldes.
  3. Pinchamos la base con un tenedor y los horneamos durante unos 15 minutos.
  4. En un bol batimos los 4 huevos junto con la nata, el queso rallado, sal y pimienta.
  5. Cuando el hojaldre esté ligeramente dorado lo sacamos del horno, que mantendremos encencido.
  6. Vertemos la mezcla del bol sobre el hojaldre y le añadimos el beicon en dados y el puerro cortado en rodajas muy finas. A continuación lo volvemos a meter al horno durante 15-18 minutos.
  7. Podría tomarse ya en este punto, pero nosotros hemos querido darle un toque especial y hemos añadido unos huevos de codorniz, por lo que hemos vuelto a introducir las quiches en el horno hasta que las claras de los huevos están hechas.

Quiche de jamón y puerros 2

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: