Magdalenas de naranja

Estas sencillas magdalenas no tardan más de media hora en prepararse, sin contar con el reposo, en el que no tenemos que hacer absolutamente nada 😉 . Nosotros las hicimos con naranja, pero admiten perfectamente limón, lima o mandarina, y no solo cítricos. Salen alrededor de 24 y se mantienen varios días guardadas en una caja bien cerrada.

Magdalenas de naranja 1

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 325 g de harina
  • 250 ml de aceite suave
  • 250 ml de leche
  • 16 g de levadura
  • Ralladura de 1 naranja
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  1. Comenzamos montando las claras a punto de nieve junto con la sal y reservamos.
  2. Batimos bien las yemas con el azúcar y vamos añadiendo y mezclando a la vez y muy poco a poco el aceite y la leche. A continuación incorporamos la ralladura de la naranja, la harina y la levadura e integramos todo bien.
  3. Agregamos la mezcla de las claras a la de las yemas y movemos todo con una espátula para que no baje mucho la mezcla. La tapamos con papel film y la dejamos reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
  4. Precalentamos el horno a 200° C y preparamos un molde para magdalenas en el que vamos poniendo unas cápsulas de papel.
  5. Rellenamos las cápsulas hasta ¾ de su capacidad y espolvoreamos por encima un poco de azúcar granulado.
  6. Horneamos durante 5 minutos y bajamos la temperatura a 180° C para continuar horneando durante otros 15 minutos más o hasta que veamos que han subido y están ligeramente doradas.
  7. Las sacamos del horno y las dejamos atemperar sobre una rejilla.

Magdalenas de naranja 2

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