Filo de queso e higos

Si no fuera porque es una de las comidas más deliciosas que hemos probado, nos daría vergüenza colgarla por lo facilísimo que es de hacer. La combinación de queso e higos es milenaria y sabrosísima de cualquier forma, pero de verdad os animamos a probarla de esta manera. Se nos saltan las lágrimas solo de recordarlo… Y para aquellos más golosos, en lugar de higos frescos pueden utilizar mermelada de higos.

Filo de queso e higos 1

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 láminas de pasta filo
  • 8 higos
  • 150-200 g de queso (nosotros hemos probado varios; nos decantamos por un ahumado, por ejemplo un Idiazábal)
  • Sal gorda
  • Huevo batido para pintar

Filo de queso e higos 3

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180° C.
  2. Extendemos las 2 láminas de pasta filo, una sobre la otra, en una bandeja de horno recubierta de papel vegetal. Disponemos en el centro los higos cortados y pelados y, sobre estos, el queso cortado en taquitos. Cerramos la pasta filo formando un paquete y le damos la vuelta para que no se abra durante el horneado. Pintamos la parte superior y los laterales con huevo batido y espolvoreamos sal gorda.
  3. Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que veamos que el filo está dorado .
  4. Se puede hacer un único paquete o preparar paquetitos individuales. Para ello simplemente habría que partir las láminas de filo en 4 partes y repartir el relleno entre ellas. Otra opción es darles forma de saquitos, como podéis en la foto que aparece a continuación.

Saquitos de pasta filo 1

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2 pensamientos en “Filo de queso e higos

  1. Carmen septiembre 23, PM en 4:11 pm Reply

    Se me ha hecho la boca agua. El plato completo es espectacular, pero ese corte que le has hecho.. uffff ¡para morirse!.
    Besos.

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    • milhojasderecetas septiembre 23, PM en 4:25 pm Reply

      Jajaja
      Prueba a hacerlo. Está delicioso y es facilísimo.
      Muchas gracias, Carmen!!

      Me gusta

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