Os traemos una receta familiar de la omnipresente tarta de queso. Es extremadamente fácil y barata y, a excepción del paso del horno, la pueden preparar los más pequeños. Admite presentaciones variadas y bonitas: en vasitos individuales, en forma de torre, en un tarro de mermelada, con capas de distintas mermeladas para que luzca diferentes colores… Y si encima la mermelada es casera, no se puede pedir más…
Ingredientes (para 8 personas):
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tarrinas de queso de untar (600 gr)
- Mermelada casera de moras
- 1 paquete de galletas
- 75 g de mantequilla
Elaboración:
- Introducimos las galletas en una bolsa cerrada y las aplastamos con un rodillo de cocina.
- Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos en un bol con las galletas trituradas hasta que la masa quede compacta.
- En un bol más grande batimos los 3 huevos y añadimos el azúcar y el queso de untar. Mezclamos todo bien.
- Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 180° C.
- En un molde apto para horno ponemos una primera base de galletas. Nos aseguramos de que quede toda la base bien cubierta y la aplastamos. Vertemos por encima la mezcla de queso.
- Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que veamos que la masa de queso está hecha.
- Sacamos del horno, dejamos atemperar y la metemos en la nevera hasta el momento de comerla. Cubrimos con mermelada (en nuestro caso mermelada casera de moras).
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