Espaguetis con gambas, cangrejo y setas

¿Con qué no está buena la pasta? A partir de esta pregunta surgió este plato. ¿Qué ingredientes tenemos por casa? ¿Qué os apetece? Un poco de esto, otro poco de aquello… y un resultado realmente sabroso.

Espaguetis gambas y setas 1

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de espaguetis
  • 1 chalota muy picada
  • 3 dientes de ajo muy picados
  • 300 g de gambas (previamente descongeladas)
  • 4 palitos de cangrejo
  • 200 g de setas
  • 100 g de parmesano rallado
  • Zumo de 1 limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (nosotros usamos Villa Sur)
  • 1 cucharadita de albahaca picada

Elaboración:

  1. Por un lado, hervimos la pasta en agua con sal según las indicaciones del fabricante.
  2. Mientras, en una sartén grande calentamos 3 cucharadas de aceite y doramos el ajo y la cebolla. A continuación añadimos las setas y cocinamos hasta que se haya evaporado todo el líquido que sueltan. Incorporamos las gambas, el cangrejo bien picado, el zumo de limón y el vino y cocinamos hasta que se haya evaporado el alcohol y todos los ingredientes estén bien cocinados.
  3. Una vez la pasta esté hecha, la agregamos a la sartén y removemos todo bien, de forma que quede bien impregnada de los jugos. Ajustamos sal y pimienta e incorporamos la albahaca.
  4. Servimos ayudándonos de un molde y espolvoreamos un chorrito de aceite y el parmesano rallado por encima.

Espaguetis gambas y setas 2

Anuncios

4 pensamientos en “Espaguetis con gambas, cangrejo y setas

  1. Iosune Pradas julio 20, AM en 2:37 am Reply

    Delicioso,facil y sencillo,buenisimo muchas gracias.

    Me gusta

  2. berry909 marzo 17, PM en 12:42 pm Reply

    Pero que buenísima pinta tiene este plato ummm

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: