Hoy vamos con una tartita muy lucida para llevar como detalle a una merienda con amigos o para tomarla en casa a cualquier hora del día. Además de ser muy económica, es muy sencilla, sobre todo si el hojaldre se compra ya hecho.

Ingredientes para 6 personas:

• Hojaldre (ver receta de Pastelitos de pollo y champiñones). También puede comprarse ya hecho.
• 2 manzanas rojas
• Zumo de ½ limón
• 1 cucharadita de harina
• Una pizca de canela
• Azúcar glas para espolvorear
• 1 huevo batido

Elaboración:

1. Comenzamos preparando el hojaldre. Podemos hacerlo incluso la noche anterior, pues se mantiene en la nevera hasta 24 horas una vez hecho. La receta del hojaldre la podéis encontrar en este enlace. Con las cantidades de la receta tendréis para 4 galettes, y cada galette da para unas seis personas. Si no queréis usar todo el hojaldre, también podéis congelarlo, envolviéndolo en papel film.
2. Descorazonamos las manzanas, las pelamos y las partimos en láminas muy finas.
3. Sacamos la masa de hojaldre de la nevera y sobre una superficie enharinada y con ayuda de un rodillo vamos dándole la forma. Nosotros la hemos hecho redonda, pero admite cualquier forma y tamaño.
4. Colocamos la manzana formando un círculo y superponiendo unas láminas de manzana sobre las otras hasta rellenar todo el centro. Dejaremos un par de dedos de margen por el borde para después doblar un poco de hojaldre.
5. Mezclamos el zumo de limón con la harina y la canela hasta integrarlo todo bien. Con una cuchara repartimos esta mezcla sobre las manzanas.
6. Doblamos los bordes del hojaldre, lo pintamos con huevo batido y horneamos a 180° C durante 30-40 minutos o hasta que veamos que el hojaldre ya está dorado.
7. Dejamos atemperar sobre una rejilla y cuando ya esté frío espolvoreamos el azúcar glas por encima para decorar. Se puede tomar caliente o fría, y está estupenda acompañada de helado de vainilla.