Cottage pie con cerveza Gran Reserva Cruzcampo

Aquí os traemos un plato ideal para comenzar el otoño, calentito y reconfortante. Se trata de un clásico inglés al que le hemos dado nuestro toque añadiéndole al guiso la estupenda cerveza Gran Reserva de Cruzcampo para que tenga un sabor aún más consistente y sabroso. Y ¿qué mejor que acompañar un plato con la bebida con la que lo cocinas?

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Ingredientes para 4-6 personas:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla muy picada
  • 1 zanahoria muy picada
  • 115 g de champiñones picados
  • 500 g de carne picada
  • 330 ml de cerveza Gran Reserva de Cruzcampo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharaditas de salsa Worcester
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 675 g de patatas hervidas (o boniatos)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche caliente
  • 1 cucharada de estragón picado
  • Sal
  • Pimienta
    Elaboración:
  1. Calentamos el aceite en una cacerola o sartén grande y sofreímos la cebolla, la zanahoria y los champiñones, moviendo cada rato, hasta dorarlos. Después agregamos la carne y cocinamos, moviendo para que quede suelta, hasta que esté ligeramente dorada.
  2. Mezclamos unas pocas cucharadas de cerveza Gran Reserva con la harina y lo añadimos a sartén. A continuación incorporamos el resto de la cerveza y lo hervimos a fuego lento, moviendo. Añadimos el laurel, la salsa Worcester y el concentrado de tomate, tapamos y cocinamos muy suave durante alrededor de una hora, moviendo de vez en cuando. Destapamos casi al final para que se evapore el agua.
  3. Precalentamos el horno a 190°C.
  4. Para hacer el puré, hervimos las patatas hasta que estén blanditas, las escurrimos y las aplastamos junto con la mantequilla, la leche, sal y pimienta.
  5. Salpimentamos la carne, le añadimos el estragón y la transferimos a una fuente de horno. La cubrimos con el puré de patatas y hacemos unos surcos con el tenedor para decorar. Podemos espolvorear un poco de nuez moscada, queso parmesano o ambos. Horneamos unos 25 minutos, hasta que esté dorado. Dejamos templar ligeramente antes de servir.

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3 pensamientos en “Cottage pie con cerveza Gran Reserva Cruzcampo

  1. Maria febrero 6, PM en 11:50 pm Reply

    Delicioso

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  2. viveycocina octubre 29, AM en 11:42 am Reply

    Me encantan los pasteles salados, éste en concreto tiene una pinta buenísima!
    Soy nueva aquí, si quieres puedes pasarte por mi blog de cocina https://ponlamesa.wordpress.com/blog/

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    • milhojasderecetas octubre 29, PM en 12:03 pm Reply

      ¡Muchas gracias y bienvenida!
      La verdad es que este pastel de carne está buenísimo. Anímate a hacerlo y nos cuentas 😉

      Me gusta

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