Archivo de la categoría: Junio 2015

Magdalenas de naranja

Estas sencillas magdalenas no tardan más de media hora en prepararse, sin contar con el reposo, en el que no tenemos que hacer absolutamente nada 😉 . Nosotros las hicimos con naranja, pero admiten perfectamente limón, lima o mandarina, y no solo cítricos. Salen alrededor de 24 y se mantienen varios días guardadas en una caja bien cerrada.

Magdalenas de naranja 1

Sigue leyendo

Chutney de manzana y moras

Riquísimo para acompañar quesos, sobre todo camembert y queso de cabra, y carnes, este chutney no resulta excesivamente dulce y es un éxito rotundo. El sutil sabor de la canela y el dulzor de la manzana contrarrestan la acidez de las moras para conseguir un equilibrio perfecto. Es rápido, barato y se conserva hasta seis meses en un lugar fresco y oscuro, por lo que se pueden preparar cantidades industriales… Un regalo perfecto que sorprende hasta al más entendido.

Chutney manzana y moras 2

Sigue leyendo

Pierna de cordero rellena de puerros y romero

Este asado constituye una espléndida comida de domingo. Os sorprenderá muy gratamente el sabor y la ausencia de la grasa que suele acompañar a los asados de cordero; el romero contribuye a eliminarla. La salsa la hemos preparado a partir de los propios jugos de la carne y como guarnición hemos preparado unas patatas a la menta, un acompañamiento clásico para el cordero.

Cordero relleno de puerros 1

Sigue leyendo

Pastel de pollo y albaricoque al curry

Hemos aprovechado este bajón en las temperaturas para preparar un plato más de invierno o de otoño que de esta época de año. Tampoco es una receta muy enfocada a la operación biquini, pero siempre puede uno cuidarse durante la semana y darse un pequeño capricho culinario los fines de semana. Este pastel es atípico por su sabor agridulce y da un toque moderno y exótico a una base muy tradicional. Podéis utilizar pechugas de pavo en lugar de pollo si lo preferís.

Pastel de pollo y albaricoque al curry 1

Sigue leyendo

Bizcocho de limón con lemon curd

Se trata de un bizcocho muy fácil y rápido de hacer. Para el relleno puedes utilizar ingredientes que tengas en la despensa; nosotros hemos hecho un lemon curd como el de la receta de las tartaletas. Este bizcocho aguanta unos tres días en nevera y además puede congelarse (sin el relleno) hasta dos meses.

Bizcocho de limón con lemon curd 1

Sigue leyendo

A %d blogueros les gusta esto: