Archivo de la categoría: Noviembre 2014

Crema de puerros, zanahoria y cilantro

Esta crema es muy sencilla, barata y saludable y se necesitan pocos ingredientes. El sabor cítrico del cilantro le va de maravilla al dulzor de la zanahoria. Resulta ligera y además congela muy bien.

Crema de puerros y cilantro 1

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Solomillo de cerdo relleno de arroz a la naranja

La naranja marida a las mil maravillas con el cerdo, y los frutos secos aportan un toque crujiente al arroz que resulta muy agradable. Una receta muy completa y muy asequible tanto de precio como de elaboración. Este plato nos trae a la memoria a nuestros queridos Titania, Gavrik, Zephy y Sam, con los que la hemos disfrutado alguna vez. Our warmest hugs!

Solomillo relleno de arroz a la naranja 1

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Manzanas asadas con natillas

Un delicioso y completísimo postre o merienda especialmente indicado para la temporada de frío. Lógicamente, se puede tomar todo junto o hacer únicamente una de las dos recetas que la conforman, pero juntas son imbatibles. Como las natillas se toman frías, conviene prepararlas el día anterior.

Manzanas asadas 1

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Pastel de pollo, puerros y perejil

Queríamos dar la bienvenida real al otoño por todo lo alto, así que aquí os traemos un reconfortante pastel de horno. Los sabores del pollo y el puerro se complementan de maravilla, ayudados por la suave salsa, y todo ello revestido de un rico hojaldre. Ya conocéis nuestra debilidad por los pies y por el hojaldre. Los británicos dominan este arte a la perfección y las posibilidades son infinitas. El calorcito del horno y los aromas del hojaldre y del resto de ingredientes hacen que el tiempo de preparación de esta receta resulte una delicia.

Pie de puerros 1

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Triángulos de filo con espinacas y queso de cabra

Estos pasteles griegos de espinacas y queso reciben el nombre de spanakopita. Tradicionalmente se preparan con queso feta, pero a nosotros nos parece más cremoso un buen queso de cabra, que además mantiene la esencia griega. A partir de esta base cada casa adecúa el relleno a lo que tiene a mano y va bien al plato. Se puede hacer con forma de pastel o de triángulo; esta última forma nos gustó más para un picoteo. Y la pasta filo aporta ese maravilloso crujiente sin llenarnos de calorías. καλή όρεξη (¡buen apetito!).

Triángulos de filo rellenos de espinacas y queso de cabra 1

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