Archivo de la categoría: Septiembre 2014

Poussin glaseado

Estos pollos doraditos constituyen un plato principal impresionante y son muy sencillos de preparar. El dulzor del glaseado de miel y naranja potencia el sabor de la carne, que se realza aún más con el intenso gusto del Marsala. Un simple arroz con setas, un puré de patata o una ensalada fresca son un acompañamiento perfecto.

Poussin glaseado 1

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Pan de centeno con pasas

Ya que en muchos lugares está siendo un fin de semana lluvioso, ¿qué mejor plan que preparar un pan casero y disfrutar de su aroma y su calor en casa? Para los amantes de la harina de centeno, este es un pan esponjoso y dulzón, perfecto tanto para un tentempié salado con foie o queso como para desayunos con tomate rallado o mantequilla y mermelada. El que lo prefiera menos dulzón puede elaborarlo solo con agua (serían 350 ml).

Pan de centeno 1

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Pastelitos de pescado

Llega el turno de los famosos fish cakes ingleses. Valen tanto de entrante como de plato principal; solo depende de la cantidad que se sirva. Dado que no resulta fácil encontrar buen pescado fresco ahumado en España, nosotros hemos utilizado un sobre de bacalao ahumado. Y cada uno puede elegir su salsa favorita: mayonesa, alioli, tártara… Aunque en los pubs lo más habitual es la salsa tártara, nosotros hoy hemos optado por una mayonesa de curry, para darle un toque exótico. Un poco de verde para acompañar… y ya tenéis un estupendo plato de pescado.

Pastelitos de pescado 1

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Tarta de queso y moras

Terminamos la semana de las moras -y os dejamos descansar de este fruto por una buena temporada- con una ligera variación de la tradicional y omnipresente tarta de queso. Hemos aprovechado para incluirlas en lugar de las fresas o las frambuesas.

Tarta de queso y moras 1

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Bizcocho de moras

Después de la mermelada de moras y con unas poquitas que nos han sobrado de la cesta, nos hemos animado a probar con un bizcocho de moras. Es muy jugoso y queda una presentación muy bonita al partirlo.

Bizcocho de moras 1

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